やきにく華 で石垣牛と黒毛和牛を味わう
JGC修行の一環として訪れた沖縄。
短い滞在時間の中で石垣牛を食べられる焼肉屋、やきにく華に行ってきました！
やきにく華
ゆいレール（那覇空港から出ているモノレール）の美栄橋駅から徒歩10分ほどのところにある、やきにく華。（注：同じ名前のお店が岐阜県にありますが全くの別物です）
石垣牛と黒毛和牛専門店です。
何気に沖縄と言えど、石垣牛を味わえるお店は少なく、過去二度ほど沖縄で焼肉屋にトライしていますが、なんか違う・・・という感想になってしまっていました。
今回は石垣牛と黒毛和牛の専門店ですから、期待が高まります。
お店の周辺はスナックやクラブが立ち並ぶ繁華街。
正直言って、治安がいい場所とは言えません。
だからと言って客引されたわけでもないし、誰かに絡まれたわけではないので問題なし。
単純に私がこういった場所に不慣れなのでビビっていただけです。
一つ不安があるとすれば、そういったお高いお店のアフターとかで使われていそうなお店なので、ぼったくられたらどうしよう・・・ということぐらい。
なので、ちょっとwebで価格を調べてみましたが、まぁ、ぼったくりではなさそう。
やきにく華のこだわり
やきにく華では、沖縄の塩、天然ミネラルに拘っています。
石垣牛との相性を考え２種類の塩を使い分けて、素材の良さを充分に引き出しているそうです。
一種類目は粟国島近海のミネラル豊富な海水を100％使用した『粟国の塩』。
二種類目は輸入した岩塩や天日塩、固結防止剤等の添加物、ミネラル溶出石等は一切使用しない宮城島の海水１００％で製造された『ぬちまーす』。
そしてやっぱり石垣牛へのこだわり。
石垣牛と黒毛和牛専門店をうたうだけあり、入り口には『石垣牛個体識番号』を掲げています。
やきにく華にルールはない
いや、なにかっこいいこと言ってんの？って感じなんですが、これ結構重要。
高級そうなお店って、その店のルールが存在します。
例えば分かりやすいのだとワンドリンク制だったり、コースで注文しなきゃいけなかったり。
しかしやきにく華はそういったルールはありません。
別にお酒が飲めないわけではないんですが、お酒よりも単純に空腹を満たしたいし、おいしくお肉を頂きたい！
ということで、ワンドリンクなどのルールがないやきにく華はありがたい。
さっそく注文
メニューを見て緊張してしまうんですが、石垣牛ってホント高級なんですね・・・
サーロインステーキなんて100gで7,000円ですよ。
品切れになっていたりもするので、候補を決めつつ様子を見つつびびりつつ・・・
4品ほど注文。
最初に出てきたのは当然お通し。
お酒は注文してないんですけどね。
お通しは和食店かと思うほど品があっておいしい！
続いて焼肉につけるタレとかなんとか。
まぁ～種類の多いこと！
左手から順にお椀に入ってるのが出汁ダレ、甘ダレ、さっぱりダレ、レモンの塩麹ダレ、わさび＆ゆずこしょう。
個人的にはこってりピリ辛が好きで、家では宮殿を愛用してるわけなんですが、こちらのお店は全体的にあっさり系。
出汁ダレに柚子胡椒を入れるそうです。
一品目：自家製白菜キムチ
焼肉屋に行くといつも注文するのがキムチ。
この白菜キムチ、むちゃくちゃ美味しいんです！
キムチって発酵しすぎると酸味が出てくるんですが、このキムチは白菜の味を残しつつ、辛すぎることもなく、食べやすい、今まで食べたキムチで一番好きかもしれません。
二品目：石垣牛特選みすじ（150g）
石垣牛食べたさにこのお店に来たので、当然の注文。
しかしかなりいいお値段・・・
それもそのはず、一頭の牛からわずかしか取れない貴重な腕肉の部位。
「たれ味か塩味にオニオンスライスでお召し上がりください。 」なぁんてホームページには書いてますが、オニオンスライスなんて出てきません。
タレもたくさんあるのでどのタレ使ったらいいものか・・・
しっかりと漬けダレに浸っていたんでしょう、タレなしでも十分な味わい。
ただ、脂身が思ってたより多めな気がする・・・
三品目：特上カルビ
石垣牛との違いを比較したくて黒毛和牛の特上カルビを注文。
こちらもしっかりとタレに浸っていた模様。
うん、このくらいがちょうどいいかもしれない。
特上カルビ美味しい！
石垣牛は私の胃にはキツイ。
四品目：上タン塩（黒毛和牛）
珍しいですよね、普通タン塩って言ったらアメリカ産がほとんどなんです。
あの牛タンで有名な仙台のお店も、アメリカ産を使っています。
やきにく華では黒毛和牛の牛タンが味わえるのです！
しかも牛タンのバリエーションも6種類と豊富！
そしてこの上タン塩も美味！！
そう、なんでかこのタン塩は最初のオーダー4品の中で一番最後に登場しました。
普通はタレに浸かってるお肉たちを最初に焼くと、網が焦げ付くから最初に塩系が出てくるんですけどねぇ。
ですがこちらのお店はこちらが言う前に率先して網を交換してくれます。
かなりお客さんをしっかり見て配膳してくれます。
五品目：特上ハラミ
なんとなくまだ食べられる感じだったので、追加オーダーしちゃいました。
こちらもしっかりとタレに浸かった特上ハラミ。
ハラミってしっかりとした噛み応えがあるので、肉食ってるー！って気になって個人的に結構好きです。
こちらももちろん7枚（笑）
六品目：上カルビ
特上カルビを頼んだ後の上カルビ。
いや、この上カルビ、今回頼んだお肉の中で一番好きかもしれない。
ちょうどいいサシの入り具合で胃にもたれないし美味しい！
そして何より盛り付けが一番美しい！（笑）
うん、なんか花でごまかしてるっていうか、写真映えしないっていうか・・・（笑）
それはともかくとして、この上カルビが一番よかったということは、所詮私は庶民ということですね（笑）
七品目：たまごスープ
焼肉屋さんの〆でいつも注文するのがたまごスープ。
なんとなく、脂でギトギトになった口の中から胃までを綺麗に流してくれるような、そんな感じでホッとするんですよねぇ。
葱とゴマがたくさん入ってて香ばしくて美味しい！
ただ、卵が結構塊で入ってるので、もうちょっとちゃんと混ぜてほしいかなぁ。
スープなのに食べごたえがある。
余談ですが、出汁ダレに柚子胡椒を溶かしてお肉を付けて食べるんですが、これが結構うまいです。
私はこのタレ、あまりに美味しくてちびちび飲んでしまいました（笑）
八品目：サービス
食後にはサービスでお茶とシャーベットが出てきました。
こういうちょっとしたサービスって嬉しいですよね。
やきにく華 のまとめ
一見治安の悪そうな繁華街にあるやきにく華、石垣牛と黒毛和牛専門店なだけあって、お肉の質に大満足！
お値段は少々高めではありますが、サービスが悪かったりぼったくりだったり…というような、お客さんを悲しませるようなことはありません。
きちんとした気配りとサービスを提供してくれるお店です。
ロースターの火も木炭（備長炭かは不明）を使用しているため、本格的な焼肉を楽しむことができます。
丁寧に味付けされたお肉に、あっさりとした複数種類のタレはいろんな楽しみ方が出来るのでお勧め。
メールでの予約は3日前まで、電話予約は当日まで受け付けています。
希少部位などが多いため、特選タンやみすじを希望される方は事前に確認することをお勧めします。
営業時間は17:30～24:00（日祝：17:30～23:00）
ラストオーダーは閉店時間の1時間前。