ほていさん（あんこう鍋）
社会人になってから入った専門学校の友人たちと、東京都、月島にあるほていさんに行ってきました。
隠れた名店、ほていさん
月島駅から歩いて3分ほどのところにあるのですが、とにかく場所が分かりにくいです。
ちょっと路地を入って、該当の少ない暗い細い道へ入っていくとお店があります。
若干入り口が奥まっています。
自動ドアでした。
メニューはあんこう鍋一択
あんこう鍋ほていさんとの暖簾の通り、メニューはあんこう鍋コースしかありません。
8000円で2名様から。
今回は4人だったので16000円。
ワンドリンク制となります。
コースの内容
- お通し（胡麻豆腐、めかぶの酢の物）
- お刺身の盛り合わせ（カンパチ、大トロ、中トロ、赤身、ホタテ、ウニ）
- あんこう鍋
- 雑炊
非常にシンプルなコース内容です。
黒いのは胡麻団子の餡のように、濃厚で甘い。
とても美味です。
手前がカンパチ、時計回りに大トロ、マグロの赤身、中トロ、ウニ、わさび、真ん中がホタテ。
全体的にかなり厚みもあり、食べごたえ抜群です。
調理前の状態です。
ど真ん中に乗っているのは味噌ではなく、あんこうの肝。
肝がすべて溶けだして、濃厚なクリームスープになっています。
白菜、しいたけ、ネギ、アンコウ、豆腐が入っています。
アンコウの白身もふっくらもちもち。
皮の部分はコラーゲンたっぷりでぷるっぷる。
豆腐も絹ごしのような滑らかさでありながら、箸で持っても崩れない絶妙な弾力。
あんこうのスープが濃厚で全部飲み干してしまうほどのおいしさ。
この鍋の残りスープを使って雑炊を店員さんが作ってくれるのですが、これもまた絶品！
あまりのおいしさに既に満腹だったのにもかかわらず、写真を撮るのを忘れてぺろりと平らげてしまいました。
正直私は雑炊やリゾットの類が得意ではないのですが、この雑炊なら何度でも食べたいと思えるほどです。
ほていさんは完全予約制
こちらのお店は完全予約制です。
また、喫煙可能なお店となっているため、非喫煙者の方はあらかじめその点を踏まえてご予約されることをお勧めします。
あん肝が食べられると思って行ってみたら、あんこう鍋のお店だったので、正直第一印象はガッカリだったのですが、あん肝が食べられなくても、あんこう鍋に入った肝がとてつもなく濃厚で満足させられます。
ちょっとお高いかもしれませんが、たまにはこんなお店もいかがでしょうか？